納豆（キナーゼ・菌）

納豆は日本特有の発酵食品です。有効成分がかなり多く含まれており、良質のタンパク質やビタミン類、鉄、カルシウム、スタミナ増強に効くというアルギニンや、脳の働きを活発にする作用があるチロシンも含まれています。

納豆特有の成分納豆菌は、納豆１ｇに１０億個以上います。
胃酸にも耐えて腸にたどり着きます。納豆菌は乳酸菌にも負けない整腸作用があり、便秘が改善されます。
また、納豆には骨粗鬆症を防ぐビタミンＫ２や抗菌作用のあるジコピリン酸も多く含まれています。

最近ではナットウキナーゼという成分が注目されています。これは血液をさらさらにして血栓や動脈硬化、脳卒中、ボケを防ぐ効果があることが分かっています。