亜鉛は、人間にとって栄養上欠かすことのできない必須微量元素です。必要とする量はごくわずかですが(1日10㎎程度)、食物として毎日摂る必要があります。
食品に含まれる亜鉛などのミネラルは、ビタミンなどと違って貯蔵や加熱により失われるということがありません。しかし植物性の食品、野菜にばかりかたよっていると食物繊維の過剰摂取により、亜鉛の吸収を妨げます。動物性食品は、亜鉛を多く含み、その吸収も効率が良いので適度に摂る必要があります。
また、亜鉛には「セックスミネラル」という異名があります。これは亜鉛が男性の前立腺で性ホルモンの合成に関わっているからです。正常な人が亜鉛を多く摂っても精力が増すわけではありませんが、不足すると精子の生産が少なくなります。
